【互联网思维O2O实战】如果你创业做餐饮O2O,你打算做什么好?

火锅这个行业是个体力活,为什么这么说呢?开火锅店吧,耗费巨大的精力,虽然相比其他餐馆,你只需要备菜和刷锅,省去了烹调这个环节,但是火锅大多集中在晚上6点开吃,一直可以持续到凌晨2、3点,整个餐馆一直热气腾腾,热火朝天。但是这样的热闹场面只在冬天才有,夏季就进入到淡季,所以,我想大多数人都不太愿意干这个行业,直到海底捞出现,发现好像在服务上发力,做到极致,还是很有空间的,但终究还是体力活,你的店面就那么大,客户很少吃火锅在1小时内搞定的,店外寒风凛冽,大家进来吃火锅就是为了凑个热气,不吃个2、3小时底朝天是不会走的,所以每天能服务的客户也很有限。

说到O2O,我的观点最近一直在反复触动我的是2个点:

1、无论什么行业想O2O,要先搞清为啥我要O2O,赶潮流做O2O会作死自己,必须是生产链的某个或某几个环节的效率提升;

2、线下体验是成败的至关重要的点,线下行业从线下延伸到线上再回到线下,或者从线上直接走到线下,问问你的客户体验好吗?

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